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Surville, capitale du distributeur à pizzas


Quatre années de mise au point, dix ans d'existence, l'entreprise de Max Petit, Adial, à Surville près de Pont-l’Evêque, emploie désormais dix-sept salariés, et fabrique des distributeurs à pizzas pour toute la France

« Le consommateur ne confie sa santé au distributeur de pizzas que si son propriétaire est lui-même reconnu pour la qualité de ses produits». C'est la renommée du pizzaïolo qui donne confiance au distributeur. « Le pizzaïolo fait ses pizzas puis elles sont conservées dans une chambre froide et automatiquement mises au four ». Précuites, elles sont servies froides ou chaudes après trois minutes d'attente. Métier du froid, mécanique, électrique, électronique, informatique, monétique... les 700 kg sont merveille de technologie. « Une fois la machine remplie, le pizzaïolo peut suivre les commandes à distance via des caméras et les dates limites de consommation sont scrupuleusement suivies par le système informatique». Pour acheter un distributeur, il faut compter 39 000 €. Actuellement, une centaine de machines ont été vendues à des marchands de pizzas souvent spécialistes de vente à emporter dans tout l'Ouest de la France. 551, c’est le nombre moyen de pizzas vendues, par mois, par chaque distributeur. Sur une journée, le record est de 127 pizzas. En 2011, le distributeur le plus performant a vendu 12 673 pizzas. Le chiffre d’affaires de Pizza’door est de 1 141 000 €. http://www.adial-france.com/




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