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La Galette d’Alençon goûte au succès


L’usine alençonnaise, située rue de Verdun, tourne bien : elle fabrique 50 000 crêpes et galettes par semaine

Exit les colorants, gaz neutres, additifs, conservateurs et autres arômes artificiels. La Galette d’Alençon est un produit garanti 100% naturel. Et 100% français : l’ensemble des produits utilisés sont fabriqués dans l’Hexagone. Un concept qui séduit : depuis l’ouverture de l’usine, le 21 janvier dernier, l’activité s’est sensiblement accrue. Aujourd’hui 50 000 crêpes et galettes sont confectionnées chaque semaine. Les associés, Jean-Yves Pierre et Pascal Enault, régalent l’Orne, mais pas seulement. Fabriquée et conditionnée dans les locaux de 350 m², au 35 rue de Verdun, la Galette d’Alençon a su se forger une notoriété en peu de temps : elle est déjà référencée chez plus d’une soixantaine de distributeurs et dans certains restaurants. L’ultra fraîcheur est aussi prisée : les produits, à la DLC courte, sont livrés seulement quelques heures après leur fabrication. Le process est suivi par une équipe « à taille humaine » : dix employés. A terme, la Galette d’Alençon devrait afficher un effectif de douze personnes. Pas plus.
L’Orne Hebdo, 9 septembre 2015, Emilie Jouvin




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