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Falaise. Tartefrais développe son offre


L'histoire de la pâtisserie industrielle Tartefrais démarre en 1991, quand Patrick Georget a l’idée de concevoir des tartes sucrées et autres gourmandises longue conservation pour la grande distribution, les grossistes en restauration et les restaurateurs, en France et en Europe...

Depuis sa création Tartefrais connaît une croissance régulière. L’entreprise basée à Falaise (sud du Calvados) s’étend sur 7 500 m² où travaillent aujourd’hui 200 personnes. 4 000 tonnes de pâtisseries y sont fabriquées chaque année avant d’être commercialisées dans la grande distribution. Tartefrais est également à l'origine d’un procédé de longue conservation appliqué aux éclairs au chocolat et au café. Elle est parmi la seule en France à produire des éclairs capables de conserver leur saveur plus de dix jours, sans risque bactériologique pour le consommateur. En 2014, Tartefrais fait le choix d'investir dans de nouvelles gammes "festives". A noter que ces pâtisseries (nids de pâques, bûches de noël, gâteaux d'anniversaire personnalisés…) sont réalisées par des pâtissiers professionnels : "Nous restons sur notre positionnement haut en termes de qualité des produits et des matières premières". www.tartefrais.com
http://actus.calvados-strategie.com, 24 février 2014




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