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Falaise. Avec la teurgoule, TIR a mis dans le mille


L’entreprise TIR qui fabrique de la teurgoule s’est installée dans la zone d’activités de Guibray, début janvier

Depuis, elle a embauché trois personnes et deux autres ne vont pas tarder à venir renforcer l’effectif. Reportage. TIR, autrement dit Teurgoule individuelle restauration a emménagé dans les anciens locaux de Crépack rue Faraday sur une surface totale de 750 m². Total de l’investissement : 600 000 €, dont 100 000 € de subvention octroyée par le conseil général. Il y a trois ans, alors qu’il travaillait dans une entreprise qui fabrique de la teurgoule à Cesny-aux-Vignes, Joseph Urban a eu envie de « voler de ses propres ailes ». Dans un premier temps,  il cible les restaurateurs et leurs fournisseurs. « Mais en termes de chiffre d’affaires, cela ne suffisait pas ». Il a donc élargi le public visé aux grandes et moyennes surfaces. Aujourd’hui, ces dernières représentent 95% du chiffre d’affaires. « Toutes les matières premières viennent de France. Les 2 000 litres de lait entier que nous utilisons chaque jour viennent d’un producteur de Barbery ». TIR exporte sa teurgoule dans la France entière, une fierté pour Stéphanie Marie, directrice commerciale et Joseph Urban, le dirigeant. http://www.t-i-r.fr/
Ouest-France, 3 mai 2013, Bénédicte Charles-Munch




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