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AIM, le plus gros abattoir de porcs de Normandie a résolu de se démarquer de ses concurrents


Assainissement du troupeau, circuits de proximité, valorisation de l’appartenance à la Normandie, et innovation sur les produits finis

« Si nous voulons continuer à produire demain, il faut que nous nous différencions par rapport aux autres, et que nous tirions parti de nos atouts », tranche Jean-Luc Osmont, président de Cap 50, la coopérative de producteurs de porcs, actionnaire majoritaire de l’abattoir AIM. L’aire d’approvisionnement de l’abattoir est quasi exclusivement régionale, et la distribution de la viande est répartie entre la Basse-Normandie, la Bretagne et l’Ile-de-France. Stéphane Gouhier, le nouveau directeur général d’AIM enfonce le clou : notre volonté est de garder un lien fort entre la production, l’abattoir et les consommateurs ». L’abattoir AIM en chiffres : Production, 650 000 porcs/an (900 000 porcs charcutiers en tout en Basse-Normandie) dont 35 000 produits par Cap 50, 42 000 bœufs/an, 31 000 veaux/an, 62 000 agneaux/an ; 245 M€ de chiffre d’affaires en 2010. Moyens : 700 salariés, 20 commerciaux, 90 camions. Débouchés : 3 000 clients (78% boucherie traditionnelle et grossistes et 22% grandes et moyennes surfaces). http://www.laviandeonaime.fr/
L’Agriculteur normand, 31 mai 2012
Ouest-France, 1er juin 2012




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