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Production de qualité et agriculture biologique

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- Des produits de qualité (AOC, Label Rouge, Certification de Conformité Produit ou Indication Géographique Protégée)
- Des marques collectives ; des "Démarches Terroirs"
- 739 exploitations bio
- 3e région française par la taille de son troupeau de vaches laitières bio



AGRICULTURE BIOLOGIQUE
- En Basse-Normandie, le nombre d’exploitations conduites selon le mode de l’agriculture biologique en Basse-Normandie est de 739 en 2010
- La surface des exploitations en agriculture biologique représente 2,9% de la Surface Agricole Utile (S.A.U), soit 36 146 ha (SAU bio + conversion), en 2010.
- L'orientation des exploitations en agriculture biologique reste le reflet des productions traditionnelles de la Basse-Normandie : élevage bovin (lait, viande), puis céréales, fruits (dont pommes à cidre) et maraîchage. La production de légumes bio est principalement pratiquée dans la Manche. Les céréales bio sont essentiellement cultivées dans l'Orne. Le verger bio est principalement implanté dans le Calvados.
Avec 14 % de l'effectif national, la Basse-Normandie est la 3e région française par la taille de son troupeau de vaches laitières en production biologique (8 454 têtes en 2009).
PRODUITS DE QUALITÉ
Près de 2 500 exploitations agricoles professionnelles bas-normandes (près de 20% des effectifs) sont engagées dans des démarches officielles de qualité. La Basse-Normandie offre un éventail bien plus large de produits que ceux reconnus du grand public (produits laitiers et cidricoles) et dont les vertus méritent également d’être reconnues. Aux côtés des produits laitiers et cidricoles, viandes, volailles, charcuterie, produits de la mer (poissons et coquillages), fruits et légumes, produits sucrés...complètent la palette des saveurs. Depuis de nombreuses années, les agriculteurs bas-normands se sont engagés à respecter des cahiers des charges rigoureux afin de proposer aux consommateurs un large choix de produits de qualité. Ainsi de nombreux produits portent un signe d’identification de la qualité et de l’origine qui garantit leur qualité supérieure, leur origine régionale ou leur respect des traditions et des terroirs (Label Rouge, Appellation d’Origine Contrôlée + AOP* (Appellation d'origine protégée), Certification de Conformité Produit, Indication Géographique Protégée, Agriculture Biologique, les marques collectives, les « Démarches Terroirs » de Normandie, les races anciennes). « Gourmandie » : la signature collective des produits normands. Chaque année au mois de mai se déroule à Cambremer le Festival des produits AOC en Normandie.
MARQUES COLLECTIVES ET « DÉMARCHES TERROIRS »
Parmi les marques collectives, on peut en citer quelques unes : « Bœuf du pays normand », « Le Grévin » pour l’agneau, « Fermiers des Becs » pour le foie gras normand, « Huîtres de Normandie », « Légumes Jardins fraîcheur », ...
Les « Démarches Terroirs » : Elles regroupent plusieurs familles de produits (laitiers, cidricoles, viandes, produits sucrés…). Elles concernent des produits fermiers et artisanaux normands dont la matière première, la fabrication et la qualité gustative sont typiques du terroir. La première de ces démarches a été initiée dans l'Orne puis développées par certaines Chambres départementales d'agriculture de Normandie, avec l'appui éventuel des Chambres des métiers.
Sous l’égide de l’IRQUA-Normandie (Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire) est née une signature collective des produits normands : « Bienvenue en Gourmandie ». Cette marque d’origine exclusive fait appel à des choses simples (tradition, authenticité, goût, modernité, naturalité…). Elle véhicule une éthique, celles des professionnels de l’agroalimentaire normand qui s’engagent à respecter la charte « Gourmandie », traçabilité, qualité et bonnes pratiques. En 2011, 10% des entreprises agroalimentaires ont choisi d'adhérer à la démarche, plus de 300 produits agréés dans les 6 filières agroalimentaires normandes.www.irqua-normandie.fr ; www.gourmandie.fr
* L'AOP est la transposition au niveau européen de l'AOC française pour les produits laitiers et agroalimentaires.




  • Etiquette de cidre Pays d'Auge
  • Cochon de Bayeux
  • Produits du terroir et de la mer
  • Andouille
  • Coquille Saint Jacques
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